মঙ্গলবার, ২৫ জুন ২০২৪, ১১:০৭ পূর্বাহ্ন
শিরোনামঃ
খানসামায় বাড়ি বাড়ি জ্বরের রোগী, সেবা দিতে হিমশিমে চিকিৎসক ও স্বাস্থ্যকর্মীরা  খালেদা জিয়ার সুস্থতা কামনায় সারিয়াকান্দি পৌর বিএনপির দোয়া মাহফিল নীলফামারীর ডিমলায় পাটচাষি প্রশিক্ষণ অনুষ্ঠিত। রান্ধুবীবাড়িতে হিন্দু ব্যক্তিকে ভয়ভীতি ও ধমক উচ্ছেদের নোটিশ পেয়েই স্ট্রোকে নিহত স্বাধীন গণমাধ্যমে হুমকি ও কণ্ঠ রোধের অপচেষ্টা,প্রতিবাদে রাজশাহীতে মানববন্ধন বঙ্গবন্ধু সেতুতে ২৪ ঘণ্টায় ৩ কোটি টাকার টোল আদায় মারা গেছেন সেই ‘জল্লাদ’ শাহজাহান তিস্তা নিয়ে শেখ হাসিনাকে মোদির আশ্বাস! উষ্মা জানিয়ে দিল্লিকে চিঠি পশ্চিমবঙ্গের খানসামা উপজেলায় ল্যাট্রিন পেয়ে খুশি ১৬ দরিদ্র পরিবার ‘ন্যায়কুঞ্জ’ স্থাপনে বিচারপ্রার্থী মানুষের কষ্ট লাঘব হবে : প্রধান বিচারপতি

গরমে পেট ঠান্ডা রাখতে আম দিয়ে বানিয়ে নিন এই রেসিপি

অনলাইন ডেস্ক: / ৭৭ বার দেখা হয়েছে
আপডেট করা হয়েছে

পাকা হোক বা কাঁচা, আম খেলে গরমে শরীর ও মনে আরাম পাওয়া যায়। কাঁচা আম লবণ ও মরিচ দিয়ে চাট বানিয়ে ডালসহ বিভিন্ন সবজির সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। গরমে কাঁচা আমের ডাল সবার প্রিয় খাবার। জেনে নিন অল্প তেলে আম ডালের রেসিপি।

আম-ডাল বানাতে যা লাগবে:

মুসুর ডাল, কাঁচা আম, কাঁচা মরিচ, তেজপাতা, সামান্য জিরাগুঁড়ো, হলুদগুঁড়ো, আস্ত সরিষা, শুকনো মরিচ, অল্প তেল, স্বাদমতো লবণ ও পানি। ডালে পেঁয়াজও দিতে পারেন। ডালের পরিমাণ অনুপাতে আম নিতে হবে। অন্তত ২৫০ গ্রাম মুসুর ডালের সঙ্গে ২টি কাঁচা আম লাগবে। এর সঙ্গে স্বাদ আনতে অন্তত ৪-৫টি কাঁচা মরিচ ও শুকনো মরিচ এবং ১টি পেঁয়াজ কুচি লাগবে।

যেভাবে তৈরি করবেন:

প্রথমে কাঁচা আম সরু লম্বা করে কেটে ধুয়ে নিন। তারপর সেগুলোতে লবণ-হলুদ মাখিয়ে গরম পানি হালকা ভাপিয়ে নিন। অন্যদিকে, ডাল ধুয়ে সেদ্ধ করে নিন।

এবার কড়াইয়ে অল্প তেল দিন। তেল গরম হলে সামান্য আস্ত সরিষা, শুকনো মরিচ, তেজপাতা ফোড়ন দিন। তারমধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন।

পেঁয়াজ হালকা লাল হয়ে এলে আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা ডাল কড়াইয়ে ঢেলে দিন। পরিমাণমতো পানি দেবেন। তারমধ্যে সামান্য লবণ ও আস্ত কাঁচা মরিচ দিন।

ডাল বলক উঠলে তারমধ্যে ভাপানো কাঁচা আমগুলো দিন। এবার হালকা আঁচে কয়েক মিনিট ফোটান। আমগুলো ডালের সঙ্গে মিশে গেলে নামিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি আম-ডাল।


আপনার মতামত লিখুন :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

এই বিভাগের আরো খবর
Theme Created By Limon Kabir