শীত এলেই বাঙালির ঘরে ঘরে পিঠার উৎসব। পিঠাপুলি খাওয়ার ধুম পড়ে যায়। আর সেই তালিকায় চিতই পিঠা যেন আলাদা কদর পায়। সহজ উপকরণ, কম সময় আর দারুণ স্বাদের কারণে শীতের সকালের নাশতা বা বিকেলের আড্ডায় চিতই পিঠা সবার প্রিয়। চলুন জেনে নেওয়া যাক চিতই পিঠা বানানোর প্রস্তুত প্রণালি-
উপকরণ
চালের গুঁড়া: ২ কাপ। মানুষ অনুযায়ী পরিমাণ বাড়ানো কমানো যায়।
কুসুম গরম পানি: প্রয়োজনমতো
লবণ: স্বাদমতো
তেল: সামান্য (পাত্রে দেওয়ার জন্য)
প্রস্তুত প্রণালি
চিতই পিঠার সঙ্গে নারকেল ভর্তা, শুঁটকি ভর্তা বা ডাল ভর্তা খেতে ভালো লাগে। মিষ্টি পছন্দ হলে গুড় বা আখের রস খেতে পারেন।
এছাড়াও কেউ চাইলে ব্যাটারে সামান্য কাঁচামরিচ কুচি বা পেঁয়াজ যোগ করে ঝাল চিতইও বানানো যায়।
প্রকাশক : সোহেল রানা সম্পাদক: আব্দুস সামাদ সায়েম
©২০১৫-২০২৫ সর্বস্ত্ব সংরক্ষিত । তথ্য ও সম্প্রচার মন্ত্রণালয় কর্তৃক নিবন্ধনকৃত (নিবন্ধন নং-২১০)